現(xiàn)今餐飲油煙污染與工業(yè)廢氣、機動車尾氣并稱為造成大氣污染的三大“殺手”，油煙不僅危害環(huán)境，而且還威脅居民生活健康。 油煙污染具有小而分散的特點，在城市的各個角落分布，林林總總的餐館企業(yè)、街邊小吃、美食街等等，餐館多規(guī)模小，產(chǎn)生油煙污染的餐館大多位于環(huán)境敏感區(qū)內(nèi)，經(jīng)營狀況較差，因此環(huán)境的不同給管理部門開展污染防控工作帶來了一定的難度和挑戰(zhàn)。

雖然制定了許多有關(guān)餐飲油煙污染防治管理辦法，但是在實際實現(xiàn)過程中存在難度，如行政部門間協(xié)調(diào)不夠，存在部門推脫職責等現(xiàn)象；餐飲污染治理過程信息公開工作不到位；餐飲油煙監(jiān)測治理過程中未能及時對相關(guān)人員科普油煙污染危害，不能對油煙污染有清楚地認知；人工監(jiān)管成本高，不能實時監(jiān)測監(jiān)管……

面對種種困難以及對油煙污染防治的需求，油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)應需而生，集成探頭、傳感器、箱體等硬件，安裝GPRS通訊模塊，利用3/4G無線通訊技術(shù)，實時將采集到的油煙污染氣體分析、上傳，幫助有關(guān)部門監(jiān)管餐飲企業(yè)油煙污染治理排放情況。

通過這種在線式油煙實時監(jiān)測系統(tǒng)的應用，可以在餐飲問題日益突出的今天，切實幫助管理部門實現(xiàn)監(jiān)管，督促企業(yè)按標排放，為居民創(chuàng)造良好居住環(huán)境。